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Pescado e intoxicación: la Ciguatera no es Anisakis

   La Ciguatera es una intoxicación alimentaria por consumo de pescado contaminado con una toxina, las ciguatoxinas, producidas por algunas especies de microalgas marinas del grupo de los dinoflagelados, que habitan regiones tropicales y/o subtropicales.
   La noticia no es ésta, sino su expansión y distribución en la última década hacia regiones templadas como el Atlántico y los casos que empiezan a darse en Canarias y Madeira convirtiéndola en una enfermedad emergente. 
   El primer caso registrado de ciguatera en Canarias fue en 2004 por consumo de medregal. Hoy se insta a la OMS para que considere a la ciguatera como una enfermedad tropical desatendida.
Tomado de, aquí.
   Las ciguatoxinas son aparentemente inocuas para los peces y no hay ningún síntoma que permita diferenciar un pez ciguatérico de otro no contaminado. Se conocen hoy que acumulan ciguatoxinas más de 425 especies pertenecientes a 60 familias diferentes. Pero además, algunos invertebrados, mariscos pueden acumular dichas toxinas y transferirlas a la cadena alimentaria.
  Los síntomas de la ciguatera se manifiestan a nivel general, gastrointestinal, cardiovascular y

¿Existe un sistema inmune en las bacterias?, si: ¡el CRISPR/Cas!.

  Sabemos que los vertebrados, incluso los invertebrados tienen un sistema que los defiende de otros seres vivos que puedan penetrar en ellos: el sistema inmune. Más sencillo o más complejo, con sus leucocitos, linfocitos, células memoria y capacidad de vacunarse para que el próximo contacto, con los invasores sea letal y no les enferme. Los invasores siempre son seres unicelulares como bacterias o virus.
   Hay comportamientos que solo asumimos posibles entre los organismos pluricelulares pero la ciencia nos desmonta esos mitos: las bacterias son capaces de comunicarse, (QS) actuar a la vez para obtener objetivos comunes (simbiogénesis), intercambiarse información vital (plásmidos) y ahora, ¿ahora resulta que también tienen "sistema inmune adaptativo"?. Pues va a ser que sí. Y tiene nombre: el CRISPR/Cas.
ciclos de un Fago
  Si tienen sistema inmune es que tienen quien se introduzca en ellas y las dañe,
claro ¡los fagos!. Los bacteriófagos se